Sommige kenners geloven dat de Cão da Serra de Aires van een paar Briards afstamt, die in het begin van de 20e eeuw door de Graaf van Castro Guimaraes geïmporteerd werden.Maar de huidige honden hebben hun eigen karakteristieke kenmerken. De Cão da Serra de Aires lijkt veel op de Pyreneese Herder, waardoor het waarschijnlijk lijkt dat een tak van dit ras al eerder bestond, en dat fokkers hebben geprobeerd het te verbeteren door het met een Briard te kruisen. Buiten Portugal is het ras niet zeer bekend.

De Cao da Serra de Aires leeft niet graag in de stad. Hij heeft ruimte en beweging nodig. Wekelijks borstelen is voldoende.